Winkels in buitenlandse voeding en viswinkels in cijfers vergelijken

Kies een vergelijkbare eenheid voor twee verschillende aantallen

In winkels in buitenlandse voeding werkte bij 355 bedrijven één persoon. Bij viswinkels zijn dat er 190. Omgerekend per honderd bedrijven verandert de vergelijking in 47,3 tegenover 25,9. Kijk vervolgens naar drie of vier werkzame personen. In de eerste branche ligt hun aandeel rond 12,7% en in de tweede rond 23,8%. De relatieve verdeling maakt een kleinere bedrijfstak vergelijkbaar, zonder hem in aantallen groter te laten lijken dan hij is. Gebruik in je aantekeningen zowel de aantallen als de percentages.

Heeft de keuze voor een peildatum veel invloed?

Een jaar eerder telde winkels in buitenlandse voeding 650 bedrijven en viswinkels 700. De verandering in het totale aantal is respectievelijk +15,4% en +5%. Voor de categorie met vijf tot en met negen personen veranderden de groepen van 60 naar 70 en van 150 naar 155. Staar je daarom niet blind op het totaalcijfer als je juist een ploeg van die omvang zou willen aansturen. Vraag bij beide richtingen een concrete beschrijving van een drukke dag én van de nazorg voor een betaalde bestelling.

Welke vergelijkingsbranche ligt het dichtst bij winkels in buitenlandse voeding?

De vergelijking draait om de maatstaf ‘aandeel bedrijven met vijf tot en met negen werkzame personen’. Hiervoor staan 6 activiteiten uit hoofdtak 47 naast elkaar. Het laagste resultaat komt voor rekening van winkels in chocolade en suikerwerk (9%), het hoogste voor viswinkels (21,1%). Bij 1 van de onderzochte activiteiten ligt de waarde lager dan 9,3% en bij 4 hoger. Met 9% komt winkels in chocolade en suikerwerk het meest in de buurt van winkels in buitenlandse voeding. Kies je uitsluitend op het totale bedrijfsaantal, dan kom je uit bij viswinkels met 735 bedrijven. Selecteer je op de gemeten verdeling, dan is winkels in chocolade en suikerwerk met 9% de nadere vergelijking.

Wat veranderde er tussen januari 2024 en januari 2025?

Binnen de geselecteerde januarimetingen lag de sterkste verschuiving per jaar voor SBI 47293 tussen januari 2024 en januari 2025. De uitkomst ging van 8% naar 10,4%. Over één jaar is het verschil +2,5 procentpunt, of gemiddeld +2,5 procentpunt per jaar. Bij viswinkels ging dezelfde maatstaf over die twee peildata van 21,5% naar 21,2%. De verandering van het totaal tussen oktober 2025 en oktober 2026 bedroeg +100 bedrijven. De telling van bedrijven met vijf tot en met negen mensen verschoof tegelijkertijd met +10. Daardoor veranderde de gekozen maatstaf van 9,2% naar 9,3%.

Kijk bij winkels in buitenlandse voeding naar een klant die tijdens het afleveren terugbelt en zet in je tweede gesprek juist een artikel dat retour komt centraal. In het eerste geval kan je eigen rol vooral uit inkopen, adviseren en overdragen bestaan. In het tweede breng je inkopen, adviseren en overdragen in kaart. Vraag bij winkels in chocolade en suikerwerk naar een voorbeeld met vergelijkbare taakverdeling voordat je concludeert dat de twee ondernemersrichtingen eenzelfde werkweek vragen.

Vragen voor het vervolg

• Welke onderdelen van een verkoopdag neem je persoonlijk voor je rekening?
• Welk cijfer voor SBI 47293 zou je zelf opnieuw willen berekenen?
• Welke waarneming bij viswinkels is relevant voor jouw eigen plan?

Bronnen

• Nederlandse bedrijvendemografie naar bedrijfstak, grootte en rechtsvorm (SBI 2008) · CBS
• Stappen voor marktonderzoek bij het voorbereiden van een bedrijfsplan · KVK